La Operatividad

El arte de la cocinera es todo de producción, a partir de una selección limitada de ingredientes disponibles, en una combinación de acciones, proporciones, utensillos, y medios de transformación o de cocción. Igualmente, la comunicación es una cocina de acciones y palabras, de ideas e informaciones, con sus recetas y sus sutilezas, sus instrumentos auxiliares y sus efectos de vecindad, sus distorciones y sus fracasos.